IJsboerderij De Stal

IJsboerderij De Stal maakt ambachtelijk boerenijs met melk van eigen koeien. Ons ijs wordt verkocht aan de Ringdijk in Ter Aar.

De lammetjes en kalfjes zijn net geboren (febr. 2021): kijk op onze blog met de laatste nieuwtjes over onze IJsboerderij: klik hier!

Onze Openingstijden

We zijn elke dag geopend van 13:00 tot 19:00 ur. De openingstijden worden aangepast aan de weersvoorspelling, dus hou onze website en/of facebook goed in de gaten.

I.v.m. de corona voorschriften zijn er momenteel geen zitplaatsen. We gebruiken een mondkapje en we houden natuurlijk ook 1,5 meter afstand!

18 Smaken

De smaken zijn wisselend beschikbaar.

Op bestelling zijn alle smaken verkrijgbaar.

  • Aardbei (lactosevrij)
  • Citroen (lactosevrij
  • Mango (lactosevrij)
  • Appel-citroen (lactosevrij)
  • Vanille
  • Banaan
  • Yoghurt Amarena
  • Stacciatella
  • Pistache
  • Hazelnoot
  • Amandel crunch
  • Kers-chocolade
  • Cookies
  • Caramel
  • Kaneel
  • Chocolade
  • Boerenjongens
  • Witte chocolade

De smaken zijn wisselend beschikbaar, dus het kan zijn dat uw smaak er niet tussen zit. Op bestelling zijn wel alle smaken te leveren.

Allergenen informatie:

  • Gluten komen voor in de smaken cookies, caramel, kers-chocolade en amandel crunch.
  • Lactosevrij zijn de smaken Aardbei, Citroen, Mango, Appel-citroen.

Impressie van de boerderij

Bestellen van ijs en ijstaarten

Bestellen kan via de e-mail of whatsapp. Een bestelling telefonisch doorgeven kan alleen tijdens onze openingstijden.

Uw ijs-bestelling afhalen kan tijdens de openingstijden.

  • halve liters ( = 5 bollen)
  • hele liters ( = 10 bollen)
  • ijstaarten

IJstaarten gaan alleen op bestelling. We hebben een aparte pagina met meer informatie over onze ijstaarten, klik hier.

Ons ijs

De zusjes Roos en Eline Kroft komen in 2020 op het idee om hun stal om te toveren tot een ijswinkel, samen met broer Martijn, vader Jos en moeder Manon. Dat de stal uit 1861 stamt, zie je niet meer terug in het mooie interieur. Het openingsweekend, in april 2020, was meteen een succes.

De meeste smaken ijs worden gemaakt met melk afkomstig van de eigen Fleckvieh-koeien, een rund-veeras, afstammend van een rode Simmentaler uit het Alpengebied, herkenbaar aan de witte kop en ’n vacht die varieert van lichtgeel tot bruin met witte vlekken. Een sterke, gespierde dubbel-doel-koe: hoge kwaliteit vlees en ook veel goede melk.

Jos melkt zo’n honderd koeien, dat levert 2400 liter melk per dag op. Voor één ijsbak in de winkel is ‘slechts’ vier liter nodig. Een avond van tevoren gaat de melk in de pasteuriseer-machine met suiker, dextrose en een klein beetje melkpoeder. Dat bindt de hele nacht en de volgende dag wordt de smaak toegevoegd. De meest verkochte smaak is yoghurt amarena.

Ons aardbeienijs, met echte aardbeien erin, is perfect voor lactose-intolerante mensen. Het wordt gemaakt op waterbasis en is erg populair.

De verkoop ligt vanzelfsprekend voor een groot deel aan het weer. Corona brengt veel wandelaars op de been. We proberen open te zijn op de zonnige middagen van de woensdag en zondag.

De hele familie vindt het een gezellige drukte en we houden ervan om mensen te vertellen over de boerderij. In de zomer staat er buiten een iglo waar de kalfjes geaaid kunnen worden. Er lopen ook paplammetjes en geiten rond.

Contact:

IJsboerderij De Stal, Ringdijk 22, 2461 BZ Ter Aar

E-mail: info@ijsboerderijdestal.nl

WhatsApp met de IJsboerderij via: 0645801154